Vitamin B3, auch bekannt als Niacin, ist an über 200 enzymatischen Reaktionen beteiligt – insbesondere im Energiestoffwechsel und bei der Regeneration von Haut und Schleimhäuten. Es trägt außerdem zur normalen Funktion des Nervensystems bei.

Symptome bei Mangel:
– Hautentzündungen und -rötungen
– Appetitlosigkeit
– Konzentrationsstörungen

Natürliche Quellen (pro 100 g):
– Hühnerbrust: ca. 13 mg
– Erdnüsse: ca. 12 mg
– Thunfisch: ca. 10 mg

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