Zink ist an über 300 enzymatischen Prozessen beteiligt und unterstützt unter anderem die Immunabwehr, Wundheilung und Zellteilung. Es ist eines der wichtigsten Spurenelemente für den Schutz vor Infekten.

Symptome bei Mangel:
– Häufige Infekte
– Verzögerte Wundheilung
– Hautprobleme

Natürliche Quellen (pro 100 g):
– Rindfleisch: ca. 6 mg
– Kürbiskerne: ca. 7 mg
– Linsen: ca. 3 mg

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